Печень в горшочке

Праздники это не только застолье, но дни, которые идут после них. И вот в такие дни хочется чего нибудь сытного, но простого. Именно такой рецепт я и хочу Вам предложить. Печень получается нежной со сливочным вкусом и легким ароматом хлеба. К ней подойдет абсолютно любой гарнир.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень в горшочке»:

Печень говяжья — 400 г
Сметана — 150 г
Хлебцы (ржаные Kruazett) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Грибы (сухие) — 20 г
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Вода — 500 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
994.8 ккал белки
87.9 г жиры
53 г углеводы
40.8 г Порции ккал
497.4 ккал белки
44 г жиры
26.5 г углеводы
20.4 г 100 г блюда ккал
84.3 ккал белки
7.4 г жиры
4.5 г углеводы
3.5 г

Рецепт «Печень в горшочке»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени. Грибы замочите заранее на несколько часов в холодной воде.
С грибов слейте жидкость, залейте чистой водой и отварите до мягкости на среднем огне под крышкой. У меня ушло около 40 минут.
Печень сполосните, обсушите и зачистите от пленки и жил. Порежьте печень кусочками.
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте с растительным маслом в течение 5-7 минут на среднем огне.
Сложите кусочки печени в глиняный горшок, добавьте обжаренный лук и раскрошите сверху ржаные хлебцы Kruazett.
Отварные грибы, при желании, порежьте помельче и уложите сверху.
Добавьте в горшочек сметану и влейте 150 миллилитров грибного бульона. Если любите, чтобы было много подливки увеличьте бульон до 200 миллилитров. Если бульон получился слишком насыщенный, лучше разбавить его водой.
Все посолите, поперчите и перемешайте. Содержимое должно быть высотой 2/3 горшка, иначе в процессе приготовления жидкость может из него убежать.
Закройте горшочек крышкой и готовьте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Приятного аппетита.