Горячий сэндвич-канапе

Этот вариант горячей закуски придуман по мотивам сэндвича Рубена, в основе которого лежат привычные нам продукты: кислая капуста, сыр и копченая говядина, приправленные русским соусом. Предлагаю вольную вариацию этого сэндвича в удобном формате приготовления и подачи. Закуска отлично выглядит на праздничном столе, а так же способна занять достойное место и вне праздничных событий.

Категория: Закуски Закуски с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Горячий сэндвич-канапе»:

Сэндвич

Булка (удлинённая, такая, как для хотдога) — 3 шт
Колбаса — 100 г
Капуста квашеная — 3 ст. л.
Сырок плавленый (для тостов) — 4 шт
Огурец маринованный — ½ шт
Помидор — ½ шт

Соус

Майонез — 3 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Хрен — 1 ч. л.
Соус устричный — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лук репчатый — ¼ шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2675.1 ккал белки
113.1 г жиры
144.4 г углеводы
198.4 г Порции ккал
891.7 ккал белки
37.7 г жиры
48.1 г углеводы
66.1 г 100 г блюда ккал
214 ккал белки
9 г жиры
11.6 г углеводы
15.9 г

Рецепт «Горячий сэндвич-канапе»:

Ингредиенты. Поскольку этот сэндвич придуман по мотивам рецепта Рубена, то квашеная капуста и соус русский являются важными компонентами приготовления. Одна из вариаций сэндвича Рубена подразумевает использование индейки, поэтому я со спокойной совестью использую варёную докторскую колбасу от ТМ Индилайт.
Сначала приготовим соус. Для этого смешаем майонез, кетчуп, хрен, устричный соус. Поперчить, при необходимости подсолить.
Мелко порежем луковицу и добавим в соус. Не могу гарантировать, что получившийся продукт в точности соответствует рецепту Рубена, но поскольку я готовлю вольную интерпретацию, то и соус с вольностями.
Нарежем колбасу, огурец вдоль, помидор, сыр.
Булочки делим пополам. Каждую половину нужно промазать соусом с двух сторон, кроме нижней и верхней: их промазываем только с одной стороны. Далее я постараюсь не напоминать о необходимости промазывать булку. Верхняя и нижняя часть сэндвича — выпуклые половинки булки. Отложим одну в сторону, чтоб не перепутать. Собираем сэндвич стандартно -начинка/хлеб, то есть каждый слой начинки закрываем булкой.
Всего слоев пять. Первый — колбаса и сыр, сверху булка.
Второй- сыр и помидор. Напоминаю: внутренние стороны булки промазываем соусом с двух сторон.
Третий- сыр и капуста.
Четвертый — колбаса и огурец. Я не стала добавлять в этот слой сыр.
Пятый- сыр и колбаса.
Закрываем сэндвич выпуклой половинкой булки переворачиваем на бок и протыкаем тремя длинными шпажками.
Жарим буквально пару минут на гриле. Так же можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или пожарить на углях на решётке.
Выкладываем на доску и разрезаем пилящими движениями вдоль шпажек.
Подаём на листьях салата. Желательно на больших (например как у салата Айсберг).
Можно и без салата обойтись, но так вкуснее и кушать удобнее: можно сэндвич обернуть в салат и снять со шпажки.
Получается очень вкусно, сочно, эффектно и просто.
Угощайтесь!