Белковые куриные котлеты в духовке

Сегодня я предлагаю рецепт куриных котлет со взбитым белком. Именно благодаря белку, они получаются более пышными, сочными и нежными. А вместо хлеба, я использовала хлебцы Kruazett с прованскими травами. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром в обед, на ужин и на праздничный стол. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Белковые куриные котлеты в духовке»:

Филе куриное — 440 г
Лук репчатый — 1 шт
Хлебцы (Kruazett) — 4-5 шт
Белок яичный — 1 шт
Паприка копченая — 1 ч. л.
Соль — ½-¾ ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
588 ккал белки
108 г жиры
5.8 г углеводы
19.7 г 100 г блюда ккал
103.2 ккал белки
18.9 г жиры
1 г углеводы
3.5 г

Рецепт «Белковые куриные котлеты в духовке»:

Куриное филе промыть, обтереть бумажным полотенцем, пропустить через мясорубку. Добавить соль.
Хлебцы поломать и поместить в сухой блендер, измельчить в крошку.
Добавить крошку к фаршу.
Лук почистить, помыть, нарезать произвольно и отправить в блендер, измельчить.
Добавить лук к фаршу. Хорошо перемешать.
Яичный белок отделить от желтка в абсолютно в сухую ёмкость. Взбить миксером до устойчивой белой пены.
Соединить белок с фаршем.
Аккуратно перемешать.
Противень застелить силиконовым ковриком. Влажными руками сформировать котлеты. У меня получилось 7 шт.
Посыпать паприкой. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20 мин.