Креветки хороши в любом виде. А в жареном, хрустящем мешочке, да обмакнуть в соус! Это другой вкус креветок. И маленький нюанс: в тесто добавлены молотые хлебцы Kruazett, с прованскими травами, мне показалось, что в этот рецепт они как раз подходят.
Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто
Ингредиенты для «Креветки в мешочках»:
- Креветки — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (возможно больше) — 200 г
- Вода — 120 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сметана (домашняя) — 100 г
- Икра красная — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Хлебцы — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1904.4 ккал белки
71.8 г жиры
112.7 г углеводы
153 г 100 г блюда ккал
253.9 ккал белки
9.6 г жиры
15 г углеводы
20.4 г
Рецепт «Креветки в мешочках»:
-
Разделить муку на две части в разные миски.
Воду тоже разделить на части. -
В одной емкости вскипятить воду и горячей влить в одну часть муки, перемешать, если муки мало, добавить еще.
Вторая часть воды должна быть ледяной, смешать ее с другой частью муки, если муки мало, добавить еще. -
Потом соединить тесто с обеих мисок, добавить молотые хлебцы Kruazett с прованскими травами.
Накрыть тканью и оставить на 15 минут. -
Если креветки свежие, то очистить их от панциря и кишечной вены, отварить в кипящей воде минуты 2.
Если уже вареные, то только очистить от панциря и кишечной вены.
Тесто раскатать колбаской толщиной 3 см. разрезать на одинаковые кусочки, размером с грецкий орех.
Кусочки обвалять в муке и раскатать на тонкие кружки и положить на них 3 креветки. -
Сложить их в форме мешочков и оставить их минут на 20.
-
В сковороде разогреть растительное масло, поставить туда мешочки, залить холодной водой, чтобы они были покрыты до середины. Закрыть крышкой и тушить, пока вода не выпарится на очень сильном огне. Потом поливать маслом из сковороды мешочки несколько раз и тушить еще минут 5. пока мешочки не станут хрустящими.
-
В домашнюю сметану (или магазинную, только очень жирную) положить красную икру, посолить по вкусу.
Можно подавать.
Источник: povarenok.ru
