Яблоки, фаршированные индейкой

Рождественское блюдо: аромат пряностей, кислинка яблок и сочность филе индейки.

Категория: Закуски Горячие закуски

Ингредиенты для «Яблоки, фаршированные индейкой»:

Индейка (филе бедра Индилайт) — 200 г
Сыр твердый — 90 г
Яблоко — 5 шт
Лук репчатый (четвертинка)
Масло сливочное — 2 ч. л.
Клюква — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Петрушка
Приправа (мускатный орех, чёрный перец, соль, чеснок сушёный)

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1167.6 ккал белки
70.9 г жиры
52.1 г углеводы
98.4 г Порции ккал
233.5 ккал белки
14.2 г жиры
10.4 г углеводы
19.7 г 100 г блюда ккал
92.7 ккал белки
5.6 г жиры
4.1 г углеводы
7.8 г

Рецепт «Яблоки, фаршированные индейкой»:

Филе бедра индейки — прекрасный продукт! В нём мало холестерина и жиров, при этом оно сочное, вкусное и питательное.
Для этого рецепта понадобится чуть меньше полпачки филе Индилайт, примерно 180-200 граммов.
Филе залейте водой, посолите чайной ложкой соли и сварите на небольшом огне 30-40 минут. Остудите, не вынимая из бульона.

Я сварила всю индейку из пачки, половину отложила для другого блюда.
Подготовьте ингредиенты.
Петрушку и яблоки помойте.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле вместе с рубленными орехами.
Мясо индейки мелко порубите ножом.
Сложите в чашку филе индейки, добавьте обжаренный лук и орехи, замороженную клюкву. Сыр натрите на крупной тёрке, немного отложите, примерно ложку. Соль, перец, пряности по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте.
Тонким ножом или специальным приспособлением вырежьте мякоть из яблок, оставляя стенки толщиной 1 см., дно можно потолще оставить.
Начините плотно яблоки, стараясь, чтобы в каждое попало по 1-2 ягоды клюквы.
Поставьте яблоки в духовку, можно дно обернуть фольгой по желанию, чтобы сок не вытек. Выпекайте при 160 градусах около 40 минут. Почему так долго? Чтобы яблоки не развалились, их выпекают при низкой температуре.
Затем снимите крышечки, присыпьте остатком сыра и снова в духовку на 5-10 минут, можно прибавить температуры.
Серцевины яблок можно заморожить для компота.
А я взяла половину, добавила немного клюквы, слегка припустила на сливочном масле на сковороде. Добавила мукатный орех, корицу, сахар и коньяк. Выпарила, добавила воды.
Затем измельчила погружным блендером, влила немного сливок. Получился обалденный соус к яблокам!